中国消费者协会有关专家日前专门介绍了选购和正确饮用纯牛奶的方法。
这们专家说，消费者应选购实力雄厚、信誉可靠的知名厂家的产品。同时注意包装上的生产日期和保质期。好的牛奶色泽均匀一致，呈乳白或微黄色；散发出牛奶固有的乳香；液体均匀，无杂质，无凝块，无粘稠现象，无较多沉淀。
这位专家提醒，在牛奶价格上，消费者应货比三家。牛奶的价格与产品类型、包装、销售地距产地距离、销售商进货渠道，以及是否优惠促销等因素有关。往往同一品牌号、同一品种、同一包装容量的牛奶，在不同商店的售价有很大差别。
专家还提出饮用灭菌纯牛奶应注意三个问题。
首先是根据身体状况选择牛奶。处于生长发育期的儿童、没有肥胖症的孕妇，可以饮用脂肪含量较高的牛奶；而高龄或患有高脂血症的消费者，则应选择脂肪含量比较低的品种，甚至半脱脂、脱脂牛奶。
其次是长期不饮用牛奶的人饮用牛奶，特别是空腹饮用，会出现轻度腹痛、腹胀、腹泻等，这是乳糖不耐症的表现。少量分次饮用牛奶，饭后或者吃饭同时饮用牛奶，可减轻上述症状。坚持饮用一到二周，可以逐渐适应。
第三，灭菌纯牛奶在生产过程中已高温瞬时灭菌，可以“开袋即食”或稍微加热饮用，不要煮沸。否则会使牛奶中钙物质沉淀，维生素分解，造成营养损失。
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