[ 健康天地 ] 71个烹饪技巧
71个烹饪技巧 家庭主男<妇>必看 &_&2007年08月04日 星期六 下午 07:07※ 71个烹饪技巧 ※
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉10克；１公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；１公斤水烧开，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。 ...更多...[ 健康天地 ] 罗汉果
现代医学研究证明；罗汉果中含有丰富的天然果糖、罗汉果甜甙及多种人体必须的微量元素，热含量极低（低卡洛里）。罗汉果甜甙的甜度约相当于蔗糖的300倍，并具有降血糖的作用，为糖尿病、高血压、高血脂和肥胖症患者之首选天然甜味剂；罗汉果作为为广西桂林特产的一种珍贵药食两用植物，性凉味甘，有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效。主治百日咳、痰多咳嗽、血燥便秘等症；对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉炎、急性胃炎都有很好的疗效；用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣、痈肿、疮疖等；果毛可作刀伤药；用罗汉果少许，冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能起到驻颜美容、滑肠排毒、消除面疮、减肥健身、延年益寿之作用，无任何毒副作用。正因为罗汉果有如此神奇之功效，故中华人民共和国卫生部把其列为既是食品又是药品的植物。且最近发现这种甜味物质还可能具有抗衰老、防肺结核与抗癌的作用，故引起了国内外医药界的青睐。
罗汉果的几种药用组方（供参考）
1、罗汉果茶：罗汉果20g，沸水浸泡15分钟后代茶饮用。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，对烟酒过度等引起的声音嘶哑、咽干口渴等尤为有效。
2、 罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺适量煲服。本方对滋补肺阴、治疗气管炎、肺结核有一定的功效。
3、治百日咳方之一：罗汉果1个，柿饼15g。水煎服。治百日咳方之二：罗汉果1个，鱼腥草、一箭球各30g。水煎服。...更多... [ 健康天地 ] 氧氟沙星过敏
肾功能不足者应用本药可致药物积蓄。本药可致肾功能障碍，使BUN升高、血肌酐值升高、肝酶升高、血细胞和血小板减少。也可使胃肠功能障碍。可见过敏反应和中枢症状，如失眠、头晕等。可通过胎盘进入胎儿体内，故孕妇禁用。也能进入乳汁，故哺乳妇女禁用。动物实验证实，本药对软骨发育有障碍，故禁用于幼儿。主要为胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛等，皮肤过敏反应为皮疹、瘙痒。周围血象改变及皮肤光敏反应均有报告。总之，本药引起的不良反应发生率较低(4％左右)且较轻，停药后症状即消失，一般不影响治疗。
本药与茶碱联合应用，可使后者血浓度升高，应加强监测。
【性状】本品为淡黄色透明液体。 ...更多... [ 健康天地 ] 小心瑜伽病
瑜伽是梵文“YOGA”译音，意为“加法”，有“结合”、“连接”的意思，它的含义是把思想和肉体结合至最佳状态，把生命和大自然结合到最完美的境界。这么完美的瑜伽占据健身行业领头羊的位置，是理所当然的。
但练瑜伽也能练出瑜伽病，恐怕是许多人始料不及的。
勉强自己造成伤害 ...更多... [ 健康天地 ] 过敏性鼻炎---- 中药方一
1.1 诊断标准 过敏性鼻炎诊断标准:（1）临床表现: 数突然发作，鼻痒鼻塞、喷嚏不断、流清涕，并可伴见头痛耳鸣、听力障碍;常因冷热变化、刺激性气味、烟尘花粉等刺激引起发作。（2）鼻科检查:鼻粘膜苍白或暗灰色，呈水肿样，鼻腔有水样分泌物，如有继发感染则可变为脓性;病程持久者，鼻甲肥厚，并可发生息肉样变。1.2 一般资料 全部病例均为我院1995～2003年门诊病人，共100例。其中男64例，女36例;年龄最小7岁，最大55岁。伴见鼻塞头痛68例，伴见耳鸣、听力障碍23例;鼻科检查见鼻甲肥厚52例。病程最长15年，最短1个月。
2 治疗方法
2.1 药物组成 苍耳子12g，辛夷花15g，蜂房10g，细辛3g，蝉衣5g，白芷12g，防风12g，升麻6g，薄荷5g（后下），甘草5g。临床上应根据全身辨证进行加减，如伴见气短懒言，音低倦怠者，为肺气虚，加太子参15g，五爪龙15g;如伴见自汗、畏风寒，为卫生虚弱，加黄芪15g，桂枝10g，白芍15g;如伴见纳呆便溏，为脾气虚弱，加党参15g，白术2g;如伴见腰膝酸软，形寒怕冷，夜多小便，为肾气虚弱，加补骨脂12g，胡桃肉15g。
2.2 用法 上药每剂加水500ml，用文火煎煮，待药煮开有雾气时，用硬纸卷成纸筒刚好套在药罐口处，将纸筒对准鼻孔距离约50cm，取其气体薰鼻，间断深吸气，将雾气吸入鼻腔，一般薰20～30min;待药液煎至150ml左右即可停火，滤出药液温服。药渣可再加水400ml再煮，并重复以上方法。每天用药1剂，连用2个疗程结束判断疗效。治疗期间停用其它药物。
苍耳子...更多... [ 健康天地 ] 夏季饮食养生家庭食谱
每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素（主要是维生素B1和维生素C）也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾患。因此，在炎热的夏季必须讲究饮食调节，采取相应有效的科学的措施。
福自“苦”中来
...更多... [ 健康天地 ] 如何选饮纯牛奶
中国消费者协会有关专家日前专门介绍了选购和正确饮用纯牛奶的方法。
这们专家说，消费者应选购实力雄厚、信誉可靠的知名厂家的产品。同时注意包装上的生产日期和保质期。好的牛奶色泽均匀一致，呈乳白或微黄色；散发出牛奶固有的乳香；液体均匀，无杂质，无凝块，无粘稠现象，无较多沉淀。
这位专家提醒，在牛奶价格上，消费者应货比三家。牛奶的价格与产品类型、包装、销售地距产地距离、销售商进货渠道，以及是否优惠促销等因素有关。往往同一品牌号、同一品种、同一包装容量的牛奶，在不同商店的售价有很大差别。...更多... [ 健康天地 ] 水果妙用——榴莲
虚寒进补吃榴槤
捧场客爱其韵味独特，厌恶者却远闻其味也会避开。其实，论营养，这果中之王可说最全面，只不过它性质热而滞，未必人人宜吃。癌病患者或康复者便更须小心，免得贪一时口福而招致病情恶化。
我曾医治过一位乳癌病人，她来见我时，病况颇为严重，患处溃烂渗水，医治一段时间后，情况喜见好转，病人也逐渐松懈下来。她虽然记得我声声叮嘱她莫吃榴槤，但却因误以为己经痊愈而破戒。...更多... [ 健康天地 ] 水果妙用——菠萝
菠萝可生津和胃
缘菠萝含丰富纤维，能刺激肠道，加速蠕动，所以有些人吃过菠萝后很快要上厕所。从医理分析，这香味馥郁的水果具收敛作用，酌量吃些不但不会腹泻，更可帮助止泻。
古代医学家李时珍更认为，菠萝可「健脾胃、固元气」。这看法与现代科学分析相同。菠萝含丰富菠萝脘，在胃中可分解蛋白质，帮助消化。 不过，有一点要注意的，是某些人会对菠萝过敏，因此有些西医会奉劝气管或支气管敏感的病人戒食菠萝。 ...更多... [ 健康天地 ] 水果妙用——山竹
水果之后——山竹 性至寒
榴莲和山竹在水果中，分别称王称后。不过，属性却刚好相反，一属大热，一属大寒。所谓寒者热之，热者寒之，体质素来偏寒者，若不理会体质而过量进食寒凉之物，例如山竹，定会令身体感到不适。
其实山竹性寒，体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
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